petroselinumpetroselinum
genregenreCette herbe bisannuelle se caractérise par des feuilles finement découpées d'un vert éclatant qui poussent en rosette. Elle appartient à la même famille que les carottes et le céleri, partageant leurs qualités aromatiques et leurs inflorescences en ombelle.
Étymologie
Le nom vient du grec 'petro' signifiant 'pierre' et 'selinon' signifiant 'céleri', faisant référence à sa tendance à pousser sur des terrains rocailleux dans son habitat méditerranéen d'origine.
Anecdote intéressante !
Dans la Grèce antique, on l'utilisait pour des cérémonies, notamment pour confectionner des couronnes destinées aux vainqueurs des compétitions athlétiques.
